Recetas caseras de abonos orgánicos y biopesticidas

Los pequeños agricultores y agricultoras que viven de la tierra observan que el uso de fertilizantes químicos y plaguicidas, propios de la llamada ‘agricultura moderna’, traen consigo una serie de problemas para el medio ambiente y la salud de las personas: degradan la tierra, dañan a los microorganismos que dan vida al suelo, contaminan las napas subterráneas y van provocando que se pierda la materia orgánica y la fertilidad del recurso. Ello refuerza el proceso de la desertificación, que afecta a gran parte de Chile y, sobre todo, a las personas que viven del campo.

Para contrarrestar dicho fenómeno, esta guía propone recetas sobre cómo preparar un abono orgánico rico en nutrientes y en materia orgánica, además de insecticidas y fungicidas naturales, basándose en pautas sencillas, que implican un bajo costo y que aprovechan materiales locales, conocidos y fáciles de conseguir en el mismo campo.

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Abonos orgánicos y Biopesticidas

Fuente: http://www.cl.undp.org/content/chile/es/home/library/environment_energy/guias-campesinas/recetas-caseras-de-abonos-organicos-y-biopesticidas.html

Usos del aceite de coco

El aceite de coco es uno de los alimentos que más beneficios presentan para la salud, no solo tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antifúngicas y antivirales sino que también mejora la absorción de nutrientes. Una manera de reconocer un buen aceite de coco es que éste debe ser extra virgen, prensado en frío y de procedencia ecológica. 

Compartimos algunas ideas de como incluir el aceite de coco:

Un excelente aceite para cocinar

Este aceite tiene la propiedad de no oxidarse ni volverse tóxico como otros al ser cocinado a altas temperaturas, y además consigue mantener sus beneficios a pesar del calor. 

Postres saludables y exóticos

Gracias a su sabor suave, dulce y exótico, el aceite de coco también es ideal para hacer postres, ya que lo podemos usar en vez de otras grasas menos saludables como natas o aceites de peor calidad. Te recomendamos que lo añadas a pasteles o bizcochos en vez del aceite de maravilla, que lo incluyas en batidos dulces, flanes, galletas, etc

Una crema hidratante para pieles mixtas

El aceite de coco es muy nutritivo y permite hidratar en profundidad, y a la vez tiene la propiedad de ser absorbido fácilmente por la piel, por lo que es la solución para las pieles mixtas, aquellas que tienen zonas secas y zonas grasas. El aceite de coco actuará como regulador y nuestra piel lucirá hidratada y sin brillos.

Podemos aplicarlo por las mañanas y antes de acostarnos.

La mascarilla más hidratante para el cabello

Muchas culturas usan el aceite de coco para hidratar el cabello, ya que ayuda prevenir el cabello reseco y las puntas abiertas. Para aplicarlo lo haremos preferentemente antes de lavar el pelo, extendiendo el aceite a lo largo del cabello, pero evitando las raíces (a no ser que también las tengamos demasiado secas y queramos hidratarlas). Peinaremos el cabello y lo dejaremos actuar durante media hora antes de lavarlo como hacemos habitualmente. Si tenemos las puntas abiertas podemos aplicar una gotita del aceite también después de haberlo lavado. El pelo lucirá brillante y sin encrespamientos.

Un desodorante muy efectivo

Gracias a sus propiedades antibacterianas y su delicioso aroma, el aceite de coco es también un desodorante muy efectivo que podemos aplicar directamente en las axilas, especialmente cuando sufrimos irritación o molestias en esa zona con otros productos.

Un dentífrico muy natural

Finalmente, el aceite de coco también es un remedio para nuestra salud dental, y además nos permite elaborar una pasta de dientes natural y muy efectiva, especialmente para casos de problemas dentales como caries, gingivitis, llagas, sarro, etc. El coco es rico en ácido laúrico, que evita la formación de caries y placa dental.

Tips para incorporar en la dieta!

- Tomar una cucharada cuando te notes falto de energía, o añadir una cucharada a tus batidos para comenzar el día con energía. Ya que los ácidos grasos del aceite de coco son uno de los mejores combustibles que tu organismo puede usar. Además tomado antes de las comidas mejora la digestión, evita los reflujos, acidez e indigestiones.

- Otra idea puede ser agregar al pan, como mantequilla y si le incorporas además miel, queda delicioso!!

- Si estás tomando suplementos de vitaminas D, K, E o A, tomarlas con una cucharada de aceite o manteca de coco ayuda a que sean más efectivas ya que las absorberás mejor.

- Como reemplazo de aceites de semillas que se enrancian al calentarlos y no solo pierden sus propiedades nutritivas sino que también se vuelven tóxicos si se calientan o recalientan demasiado. Puedes hacer recetas de galletas, pan y toda clase de postres.

- Para las madres lactantes, consumir 1-2 cucharadas de aceite o manteca de coco a día enriquece y hace más nutritiva la leche materna y son calorías que se necesitan para el período de gran gasto energético que es la lactancia.

- Ideal para saltear verduras ya que les aporta un suave sabor a nuez que a los niños y no tan niños nos encanta.

“Superalimentos”: una nueva tendencia

Muchas veces hemos oído hablar de los beneficios de la chía, del aceite de coco o de la spirulina. Estos alimentos son conocidos popularmente como “Superalimentos”, ya que aportan cantidades importantes de micronutrientes, como vitaminas, minerales, aceites esenciales, fibra, antioxidantes, entre otros.

Sin tener poderes especiales se le llaman así porque juegan un papel importante en la protección de la salud, ayudan a prevenir algunas enfermedades de la vida moderna, principalmente las cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes y a mantener un peso saludable, por lo que se hace imprescindibles incorporarlos en la dieta como nuestros aliados.

Es importante aclarar que para que las propiedades funcionales de estos alimentos sean efectivas en nuestro organismo debemos acompañarlas de una dieta saludable, evitando la alimentación procesada, rica en grasas, harinas y azúcares refinados.

En esta oportunidad vamos a recomendar tres superalimentos:

*Chía: es una semilla milenaria que se caracteriza por su buena fuente de proteínas, aceites esenciales, antioxidantes y fibra. Protege al sistema cardiovascular y ayudar a regular el tránsito lento por lo que es recomendada para personas que sufren estreñimiento. La manera correcta de consumirlas es remojándolas 15-20 minutos antes de injerirlas, otra manera es moliendo la semilla, pero debe ser consumida al instante para evitar efectos de oxidación.

*Spirulina: es una microalga de agua dulce, ha sido denominada como el alimento del futuro y tanto la OMS como la ONU han recomendado sumarla a la dieta como complemento alimenticio. Nos proporciona buen aporte de proteínas, vitaminas del complejo B, antioxidantes y minerales como el hierro. Se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, a regular el azúcar en sangre, tiene propiedades anti anémicas y refuerza el sistema inmunológico.  En el comercio se encuentra en forma de tabletas, capsulas y en polvo.

*Aceite de coco: son muchas las propiedades demostradas de este superalimento. Es beneficioso para personas con hipotiroidismo y alzheimer, ayuda a mantener una buena salud cardiovascular, tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas entre muchas otras. Un buen aceite de coco tiene que ser orgánico, extra virgen y prensado en frío. Sus usos son cosméticos y comestibles.

Incorporar estos alimentos y muchos otros en nuestra dieta puede mejorar notablemente nuestra calidad de vida teniendo siempre en consideración que no existe el alimento mágico sino más bien la dieta como un todo se puede convertir en la verdadera medicina.

Valentina Díaz M.

Nutricionista

Ecotienda La Canasta Nativa