Muchas veces hemos oído hablar de los beneficios de la chía,
del aceite de coco o de la spirulina. Estos alimentos son conocidos
popularmente como “Superalimentos”, ya que aportan cantidades importantes de
micronutrientes, como vitaminas, minerales, aceites esenciales, fibra,
antioxidantes, entre otros.
Sin tener poderes especiales se le llaman así porque juegan
un papel importante en la protección de la salud, ayudan a prevenir algunas
enfermedades de la vida moderna, principalmente las cardiovasculares, algunos
tipos de cáncer, diabetes y a mantener un peso saludable, por lo que se hace
imprescindibles incorporarlos en la dieta como nuestros aliados.
Es importante aclarar que para que las propiedades
funcionales de estos alimentos sean efectivas en nuestro organismo debemos acompañarlas
de una dieta saludable, evitando la alimentación
procesada, rica en grasas, harinas y azúcares refinados.
En esta oportunidad vamos a recomendar tres superalimentos:
*Chía: es una semilla milenaria que se caracteriza por su buena
fuente de proteínas, aceites esenciales, antioxidantes y fibra. Protege al
sistema cardiovascular y ayudar a regular el tránsito lento por lo que es
recomendada para personas que sufren estreñimiento. La manera correcta de
consumirlas es remojándolas 15-20 minutos antes de injerirlas, otra manera es
moliendo la semilla, pero debe ser consumida al instante para evitar efectos de
oxidación.
*Spirulina: es una microalga de agua dulce, ha sido
denominada como el alimento del futuro y tanto la OMS como la ONU han
recomendado sumarla a la dieta como complemento alimenticio. Nos proporciona
buen aporte de proteínas, vitaminas del complejo B, antioxidantes y minerales
como el hierro. Se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, a regular
el azúcar en sangre, tiene propiedades anti anémicas y refuerza el sistema
inmunológico. En el comercio se
encuentra en forma de tabletas, capsulas y en polvo.
*Aceite de coco: son muchas las propiedades demostradas de
este superalimento. Es beneficioso para personas
con hipotiroidismo y alzheimer, ayuda a mantener una buena salud cardiovascular,
tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas entre muchas otras. Un buen
aceite de coco tiene que ser orgánico, extra virgen y prensado en frío. Sus
usos son cosméticos y comestibles.
Incorporar estos alimentos y muchos otros en nuestra dieta
puede mejorar notablemente nuestra calidad de vida teniendo siempre en
consideración que no existe el alimento mágico sino más bien la dieta como un
todo se puede convertir en la verdadera medicina.
Valentina Díaz M.
Nutricionista
Ecotienda La Canasta
Nativa
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